20 Eetbare wilde planten in het Burgerbos
20 Eetbare wilde planten in het Burgerbos (een inventarisatie gemaakt op 13 juli 2025 door IVN-lid Truus Fleuren)
- Braam: de eerste vruchten zijn al rijp op de parkeerplaats, heerlijk om zo te eten of er jam of sap etc. van te maken. De jonge blaadjes in april kunnen voor allerlei groentegerechten en dergelijke gebruikt worden. De bloemen kunnen in juni, juli voor thee gebruikt worden. De volwassen bladeren kunnen tot september vers of gedroogd in de thee worden gebruikt.
- Berk: van april tot mei kun je de bladeren gebruiken voor thee en als milde smaakmaker in salades en andere gerechten of fijngehakt over een kaasboterham.



